杭州杜仁杰奶茶創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課程

培訓(xùn)對象：

針對零基礎(chǔ)，想開奶茶店，奶茶愛好者，奶茶行業(yè)從業(yè)或創(chuàng)業(yè)人員及想開實(shí)體店的人員。

培訓(xùn)目標(biāo)：

系統(tǒng)掌握奶茶基礎(chǔ)知識(shí)，奶茶的制作，并能在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購要點(diǎn)，原料的辨別和特性，店鋪的管理與營銷策劃等。

培訓(xùn)時(shí)間：

學(xué)習(xí)時(shí)間16天左右，具體視個(gè)人情況而定，隨到隨學(xué)，循環(huán)教學(xué)。一期不會(huì)，下期可繼續(xù)學(xué)習(xí)。

培訓(xùn)內(nèi)容：

奶茶的制作、設(shè)備的操作和選購要點(diǎn)、原料的辨別和特性、店鋪的管理和營銷策劃

贈(zèng)送工具：

校服四件套 （衣服、領(lǐng)結(jié)、帽子、圍裙）;花嘴工具一套（A級抹刀一把、鋸齒刀一把、軟刮片一個(gè)、裱花棒一個(gè)、刮板一個(gè)、裱花盒一個(gè)、三角刮板一個(gè)、花嘴十個(gè)）

上課時(shí)間及住宿：

上午9:00-12:00 下午13:30-17:00（周三休息）；公司學(xué)員宿舍。

報(bào)名方式：

小班教學(xué)，定期開辦，循環(huán)授課，報(bào)名時(shí)需帶一寸彩色相片兩張，身份證復(fù)印件一張。

課程安排：

★ 基礎(chǔ)知識(shí)

設(shè)備知識(shí)：制冰機(jī)、封口機(jī)、操作臺(tái)的型號功率、造型的設(shè)計(jì)； 果糖機(jī)、碎冰機(jī)的選用；小設(shè)備一些果殼盒子的講解。珍珠、杜仁杰露的保存制作

原料選用：紅茶、綠茶等19種茶的分析講解

★ 半成品制作

必用品：紅茶、綠茶、烏龍茶等19種茶的煮制，掌握一些技巧：如何讓口感更佳

長期保存：珍珠、杜仁杰露的保存制作

★ 現(xiàn)售奶茶系列

? 檸樂系列：綠茶益菌多（冷）、芒果益菌多（冷）、鮮檸檬綠茶（冷）、檸檬椰果益菌多（冷）、鮮檸檬紅茶（冷）

? 現(xiàn)售果茶：滿杯橙子、整顆檸檬、綠碩百香果、檸檬高山茉莉、水果澳橙、水果泰芒、牛油果奶昔

★ 原味經(jīng)典

? 手工奶茶：珍珠奶茶、雙拼奶茶、杜仁杰露奶茶、紅豆奶茶、椰果奶茶、QQ奶茶、杜仁杰奶茶、烏龍奶茶、太妃牛奶奶茶、鮮奶奶茶、草莓牛奶奶茶、芒果牛奶奶茶

? 奶昔系列：香蕉奇異奶昔、芒果奶昔、西瓜奶昔、奇異果奶昔

★ 純色奶香

? 冰凌氣泡系列：

 海洋之星氣泡、紫色之戀氣泡、藍(lán)柑氣泡、金桔檸檬氣泡、草莓之約氣泡

? 茗茶系列：

貴妃醉茶奶蓋、桂花烏龍奶蓋、格雷紅茶奶蓋、荔枝紅茶奶蓋、明潭紅茶奶蓋、普洱茶奶蓋、櫻花烏龍奶蓋、佛手茶奶蓋、玄米綠茶奶蓋、四季長春奶蓋、高山茉莉奶蓋、紅玉紅茶奶蓋、玫瑰烏龍奶蓋、桃香烏龍奶蓋、太后思茗奶蓋、青龍奶蓋、金鳳奶蓋、東方美人奶蓋、慕斯奶蓋紅茶、慕斯奶蓋綠茶、烏龍茶奶蓋

? 冰凌氣泡系列：

綠碩、四季春、玄米綠茶、普洱茶

★ 市場分析與產(chǎn)品考核

? 結(jié)業(yè)考核：總體的產(chǎn)品市場講解與產(chǎn)品制作測評考核

? 營銷課程的總結(jié)，開店經(jīng)驗(yàn)交流課，以及開店的運(yùn)營和策劃課程

1.行業(yè)市場的分析；2.技術(shù)口味調(diào)配；3.設(shè)備及原料采購；4.店面裝修方案；5.人員配置；6.開業(yè)宣傳策劃及促銷；7.運(yùn)作期間遇到的危機(jī)解決方案；8.如何在競爭對手中脫穎而出；9.運(yùn)營成熟后需認(rèn)知本店面的定位和長期發(fā)展目標(biāo)。

學(xué)校優(yōu)勢：

1、小班教學(xué)，包教包會(huì)，確保每一位學(xué)員掌握所學(xué)

? 小班教學(xué),6人每班，課程結(jié)束須經(jīng)過考試才可頒發(fā)畢業(yè)證；

? 三年內(nèi)免費(fèi)升級學(xué)習(xí)，學(xué)校研發(fā)新品免費(fèi)分享；

? 學(xué)習(xí)過程組織各種活動(dòng)，安排到杜仁杰實(shí)體店和烘焙連鎖企業(yè)參觀實(shí)習(xí)，推薦就業(yè)。

2、烘焙行業(yè)大師親自教學(xué)指導(dǎo)

? 擁有外教教學(xué)，教授世界烘焙技術(shù)；

? 師資力量均有10年左右經(jīng)驗(yàn)；

? 各位老師均有烘焙連鎖企業(yè)帶店經(jīng)驗(yàn)。

3、同等價(jià)格，教學(xué)質(zhì)量更優(yōu)，服務(wù)更全

? 擁有完善的管理服務(wù)流程，學(xué)員對學(xué)校的滿意率達(dá)百分之九十五以上；

? 學(xué)校硬，設(shè)備場地均為同類學(xué)校；

? 與國際烘焙教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)同步的設(shè)備與原料、技術(shù)。

4、開店支持，創(chuàng)業(yè)、就業(yè)成功率更高

? 學(xué)員遍布全國各地，指導(dǎo)學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)的店鋪遍布全國各地；

? 優(yōu)秀學(xué)員推薦到烘焙連鎖企業(yè)實(shí)習(xí)就業(yè)；

? 專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)定期研發(fā)新品，每季度免費(fèi)升級新品；

? 可為想開店學(xué)員提供設(shè)備、原料供貨渠道。