新課教育合作學(xué)校
課程簡介
培養(yǎng)目標(biāo)：以培養(yǎng)咖啡專業(yè)人才為目標(biāo)，通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)熟練掌握咖啡制作技能，達(dá)到中高級咖啡師的水平。
教學(xué)內(nèi)容
|
課程 |
序號 |
品種示范+練習(xí) |
品種示范+練習(xí) |
學(xué)時(shí) |
|
咖啡課程 |
1 |
咖啡拉花手法學(xué)習(xí)1 |
咖啡拉花手法學(xué)習(xí)2 |
1天 |
|
2 |
咖啡拉花手法學(xué)習(xí)3 |
掌握奶泡打發(fā) |
1天 |
|
|
3 |
愛心拉花 |
樹葉拉花手法 |
1天 |
|
|
4 |
樹葉拉花 |
郁金香拉花手法 |
1天 |
|
|
5 |
郁金香拉花 |
天鵝拉花手法 |
1天 |
|
|
6 |
天鵝拉花 |
鞏固拉花 |
1天 |
|
|
7 |
冰滴壺，摩卡壺，比利時(shí)壺 |
虹吸壺，手沖壺 |
1天 |
|
|
8 |
意式濃縮，康寶藍(lán)，瑪奇朵，美式咖啡 |
卡布奇諾，拿鐵咖啡 |
1天 |
|
|
9 |
焦糖瑪奇朵，摩卡，紅絲絨拿鐵 |
酒精咖啡特調(diào) |
1天 |
|
|
10 |
復(fù)習(xí)拉花 |
復(fù)習(xí)拉花 |
1天 |
|
|
11 |
冰美式咖啡，冰卡布奇諾，冰焦糖瑪奇朵，冰紅絲絨拿鐵 |
冰拿鐵。冰摩卡，冰抹茶拿鐵，酒精咖啡特調(diào) |
1天 |
|
|
12 |
咖啡雕花示范 |
咖啡雕花，雕花針使用，彩色雕花 |
1天 |
|
|
咖啡考核 |
13 |
復(fù)習(xí)內(nèi)容 |
考核 |
1天 |
教學(xué)環(huán)境
查看全部照片 >
課程
推薦
以培養(yǎng)裱花、烘焙、蛋糕專業(yè)人才為目標(biāo)，通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)熟練掌握這些技能，達(dá)到中高級烘焙師的水平，學(xué)員結(jié)業(yè)后能從事各類西點(diǎn)烘焙工作。
更新時(shí)間：
2020-09-25