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晉江牛肉系列

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課程分類:  小吃培訓(xùn)

適合對象:  零基礎(chǔ)學(xué)員

咨詢電話:  400-968-9396

上課地點(diǎn):  []

開班日期:  滾動開班

學(xué)       費(fèi):  咨 詢

班       級:  
 
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課程簡介

在泉州各地經(jīng)營牛肉小吃的餐館,遍布市區(qū)的大街小巷。牛肉小吃既可以把它們當(dāng)點(diǎn)心,也可以作為正餐。很多人到了吃飯的時間,往牛肉小吃店里一鉆,來一碗咸飯,再點(diǎn)一碗牛肉羹、一份牛排,簡單方便,所以,牛肉小吃可以算是泉州及閩南地區(qū)最常見的一種快餐種類。泉州的牛肉小吃,上個世紀(jì)經(jīng)歷了從路邊攤到小吃店的歷程,而路邊攤的歷史占了大段時間,所以最為老泉州人所熟悉。隨著城市的發(fā)展和時間的推移,大品牌的牛肉小吃店,在2000年左右才開始起步。牛肉小吃店擴(kuò)大經(jīng)營的方式,可以略分為兩種,一種是家族式的分店經(jīng)營,最常見的是由兄弟、夫妻或兒女另開分號;另一種則是朝著連鎖經(jīng)營的方向邁進(jìn)。

類別

學(xué)制(天)

實(shí)踐內(nèi)容

常見牛肉系列

2天

牛肉塊

牛肉羹(軟 硬)

牛雜湯

燒牛排(咖喱 紅燒)

香辣牛腩

拌牛百葉

牛肉(粉 面)

閩南咸飯(包菜 芥菜)

撈青菜

藥膳燉品系列

0.5至1天

燉牛鞭

燉牛蹄

燉牛筋

燉牛腩

燉牛心

燉牛肚

燉牛排

牛腰湯

(香辣類醬醋類酸辣類)

冷拌系列

0.5至1天

拌牛筋

拌牛肚

拌牛心

拌牛蹄

拌牛腸

拌牛腰

鹵豆腐

鹵鴨血

拌牛百葉

注:以上三類選用紅湯 白湯


 

開設(shè)班級

班級 開班時間 上課地點(diǎn) 學(xué)費(fèi) 試聽/報(bào)名
 

教學(xué)環(huán)境

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