課程簡(jiǎn)介
食為先桂林特色米粉5大優(yōu)勢(shì)
1.食為先桂林特色米粉突出的賣點(diǎn)是做粉的鹵水,每碗粉只要加入幾滴特制鹵水,味道就很帶勁;
2.食為先桂林特色米粉里面的酸辣筍尖特別好吃,聞起來(lái)臭臭的,但吃起來(lái)特別爽口,也很開胃;
3.食為先桂林特色米粉品種多樣:主打有鍋燒、叉燒、燒腸、三鮮、鹵肉、牛腩、瘦肉、酸辣、肥腸、鹵蛋等等,不費(fèi)人工,操作容易;
4.食為先桂林特色米粉的鹵水制作特別有講究,制好一鍋鹵水要用到二十來(lái)款草藥,配方比配很關(guān)鍵;
5.食為先開小吃實(shí)訓(xùn)多年,現(xiàn)在市場(chǎng)做得比較好的一個(gè)連鎖品牌的老板曾經(jīng)也是我們食為先的學(xué)員,至今他們配方里還保留了當(dāng)初大部分的工藝。
在食為先你能學(xué)到什么
理論學(xué)習(xí):
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:
1.授課老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容:
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容一
原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容二
鹵水的配方及制作技術(shù) ,高湯的熬制技巧及保存;
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容三
各式米粉制作流程,各種配菜的制作及要點(diǎn);
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容四
各種調(diào)料的采購(gòu)信息,原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);
項(xiàng)目開店實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)
系統(tǒng)了解開店知識(shí),如何選址、裝修、服務(wù)、管理、采購(gòu)、盈利模式,并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創(chuàng)業(yè)!
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