鴨肉小吃

項目名稱

—鴨肉小吃—
產品介紹
      
           鴨肉小吃有著數(shù)百年的制作歷史，原于漳州南勝產地而得名，現(xiàn)已成為地方有名的土特產漳州特色小吃。南勝咸水鴨有著一套獨特精細的加工配方，采用本地特選的鴨，經(jīng)放血去毛，開膛除臟，通風瀝水，抹鹽推腌，撐鴨造型，曬后吊晾后等數(shù)道工序；吃時洗凈，清水蒸即可食。若在乘熱中加點紅酒進去，則清香撲鼻，吃起來肉嫩鮮美，真是人間的一道美食?。?/p>

項目品種
  鴨肉粥；鴨肉面；冬粉鴨；咸水鴨等；
項目市場
 
      以鴨肉為主要材料，制造出各種美味的小吃。福建咸水鴨、熏鴨、鴨肉粥等；味道鮮甜可口深受大眾的喜愛，也成為餐桌上一道亮麗的菜譜，它獨有的風味，了現(xiàn)代的飲食地方小吃的新時尚。
      隨著地方特色小吃越來越受歡迎，閩南小吃南勝咸水鴨市場的熱銷，傳統(tǒng)的咸水鴨加工工業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)已成為一個新興食品行業(yè)。
培訓內容
 
1 現(xiàn)場講解所需配料的選用與作用及加工 ；
2 鴨肉的選材與腌制的方法；
3 操作過程中的輔料的加工技巧與注意事項；
4 鴨肉粥的制作方法與技巧；
5 鴨肉面的制作方法與技巧；
6 冬粉鴨的制作方法與技巧；
7  咸水鴨的制作方法與配方；
8 所需的各種原材料的采購渠道；
9 所需的工具與設備器具采購途徑和要求；
培訓時間
根據(jù)學員的接受能力不同，學習時間不同，，不限時間，學會為止。
隨到隨學，提前報名，根據(jù)學員的時間合理妥善安排課程，一般需3—5天。
培訓方式
海峽“1+1”培訓模式。即一個老師對一個學員，逐項進行；理論+實際操作，我做你看，你做我看，手把手，面對面，強針對性的高效施教。
培訓費用
一次性收費（包含技術轉讓費、老師輔導費、原材料采購制作費、資料費、工作餐、三年內技術免費升級）中途不以任何理由或借口收取任何費用。
服務禮包
1、贈送產品制作工藝與秘方、配方資料；
2、指導原材料采購與設備采購等；
3、指導投資預算與風險規(guī)避；
4、指導開店裝修、證照辦理；
5、創(chuàng)業(yè)后期定期問候、交流、指導；
6、定期組織VIP學員進行創(chuàng)業(yè)實踐交流會、成功分享會，提升創(chuàng)業(yè)成功率；
7、三年內技術免費升級服務。