EHS咖啡學(xué)院：怎樣成為出色的咖啡師？

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近年來，咖啡文化愈來愈普及，咖啡市場發(fā)展迅猛，而中國的咖啡師卻嚴重緊缺。市場的急需加上出色咖啡師的薪資待遇優(yōu)渥，吸引了很多人想要轉(zhuǎn)行成為咖啡師。但是，什么是出色的咖啡師？怎樣才能成為出色的咖啡師呢？

首先，一名出色的咖啡師要對咖啡豆好壞進行鑒別，要懂得如何根據(jù)咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡；接著要能夠熟練使用咖啡設(shè)備、器具等，然后你要會制作各種種類的咖啡；最后你還要會創(chuàng)新，會傳播咖啡文化。簡單來講，就是咖啡師的工作分為咖啡技術(shù)和文化傳播兩部分?？Х仁紫仁且环N飲用的飲品，繞到咖啡后面再上升到精神層面，咖啡就是一種文化。

那么，怎樣才能成為一名出色的咖啡師呢？

，你要對咖啡感興趣，這是成為咖啡師的首要條件。

第二，你要擁有良好的嗅覺、味覺、視覺鑒別能力，咖啡有酸、香、苦、甜、醇五味需要品味，還需要對咖啡豆、咖啡粉、咖啡油脂等顏色進行觀察，杯測的時候更需要敏銳的嗅覺、味覺和視覺。

第三，你要有豐富的咖啡操作經(jīng)驗，也就是說你要勤加練習(xí)。

第四，要有一定的藝術(shù)創(chuàng)造以及創(chuàng)新能力，畢竟除了熟練穩(wěn)健的操作技術(shù)之外，拉花藝術(shù)及創(chuàng)意更是一大看頭。

第五就是你要熟悉掌握咖啡文化的知識，咖啡的歷史、咖啡的品種、咖啡的各式飲品……你都要掌握，不然怎么和客人介紹傳播呢？